萝卜一根，去皮切丝后加盐腌制十余分钟，香菇洗净切片后焯一下水，水开后下锅，十来秒就可以了，冲凉了挤干水份剁碎备用。
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老姜切粒，放料理机，加适量水打细。
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腌好的萝卜丝挤干水份，打好的老姜水分次加入准备好的肉馅中，顺时针搅打至粘稠状，依次加入蚝油，鸡蛋，花椒粉，再次搅打均匀，然后加入盐和水淀粉，搅匀，最后放入香菇粒搅匀备用。戴上一次性手套，摊部分萝卜丝在手上，舀一小勺肉馅在萝卜丝上，再拿点萝卜丝盖住，转动使其裹紧，放入蒸盘，依次做好。
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开水上锅，大火蒸十分钟。
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出锅后滗出汤汁到小锅，再加点清水，生抽，蚝油，水淀粉，煮至粘稠状淋在蒸好的肉丸上。
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洒上小米椒粒和葱花，美食即成。
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成品欣赏。
用料：青萝卜、白萝卜、葱、猪肉、面条、盐、料酒、酱油、葱、姜、胡椒粉。
做法：先将肉切丝，用料酒和盐腌制；再将萝卜、葱、姜分别切丝；然后准备炒锅，倒入热油，下肉丝，煸成白色，倒入开水；等水开后倒入适量酱油，下入面、萝卜丝、葱姜丝；最后等熟好时放少许盐和胡椒粉调味即可。
1、准备两个萝卜、3个鸡蛋，新蒜叶两根。萝卜去皮切丝。
2、放一勺盐，抓匀，放碗里腌制五分钟。
3、煎荷包蛋，打开燃气灶锅中放油，烧到冒烟，把热油倒出，重新加入冷油，油烧热，鸡蛋打入锅中，按这样不会粘锅。
4、腌过的萝卜丝挤干水份，用清水洗两遍，挤干水份，鸡蛋也煎好了。
5、煎蛋后锅中放入少许油，翻炒萝卜丝，放少许盐，萝卜丝五成熟加入开水。
6、滚起放入煎好的荷包蛋，滚一分钟盛出，盛入小砂锅里，汤汁是奶白色的。
7、开小火炖五分钟，放白胡椒粉，放点白糖、鸡精提鲜，撒上切碎蒜叶即可。