没熟的核桃通常呈现出浅绿色的外皮，外皮上有一些纹路和细小的突起。在核桃的内部，仍然会保留着一层白色的薄壳，其中包裹着实质性的核仁。这些核仁的表面通常呈现出一定程度的粗糙感，从而表现出其未成熟的特征。与成熟的核桃相比，未成熟的核桃味道较为苦涩，而且口感也相对较差。因此，在食用核桃之前，我们需要等待其充分成熟，以便享受其最佳的风味和口感。
没熟的核桃通常呈现为外壳绿色或青色，硬度比成熟核桃要高，果内仍然存在着一层深棕色的外壳。正常情况下，没熟的核桃还没有完全发育，果内的脂肪和水分含量也比成熟核桃更加稀少。此外，没熟的核桃也没有完全形成仁，外观和成熟的核桃相比较显得略微尖锐，内部样貌也十分不同。总的来说，没熟的核桃具有比较鲜明的外观特征和较低的品质。