不吃的
鲈鱼在鱼体长50～60毫米时，已能掠食小鱼、小虾及水生昆虫等适口活饵料的特点，驯饲时选用与之相当的新鲜、适口饵料，尤其在驯饲初期更需注意。刚死去的夏花、新鲜小杂鱼、条状的鱼肉、蝌蚪、螺肉、淡菜肉、水生昆虫等，均可选用
鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类，摄食量大，成鱼会捕食小鱼虾，食物种类依鱼体大小而异。而鱼苗主要摄食水中浮游动物，比如轮虫和小型甲壳动物。
鲈鱼蛋白质含量是78克
鲈鱼营养成分极高，含有易于消化的蛋白、人体脂肪、维生素D、维生素b22、糖原、碳酸盐、维生素b3、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养元素。
鲈鱼可食部每100克，水分含量78g，蛋白17.5G，人体脂肪3.1g，碳水化物0.4g，灰份1g；钙56mg，磷13毫克，铁1.1mg，维生素b20.23mg，维生素b31.4mg。