江苏南京铁路职工的退休金计算是根据个人的工龄、工资水平以及缴纳的养老保险费来确定的。一般来说，退休金计算公式为：个人工资×单位缴费比例+个人缴费×个人缴费比例，工资水平和缴费比例根据个人的具体情况而定。

具体来说，通常是将个人每月的工资按一定比例进行缴费，然后根据工龄和缴费累积计算出每月的养老金数额。

因此，退休金数额会根据个人的工作年限、工资水平和个人缴费情况而有所不同。