立冬是二十四节气之一，表示冬季的开始。在宁波地区，立冬时节的人们会吃一些暖和、有热量的食物以保持身体温暖。以下是一些宁波立冬的传统美食：

1. 羊肉火锅：立冬时节，宁波人喜欢食用羊肉火锅。羊肉具有温中散寒的功效，可以增强体力，抵抗寒冷。

2. 红糖姜茶：立冬时节，喝红糖姜茶是一种常见的养生方法。红糖具有补血养颜的作用，而姜则具有暖胃、驱寒的功效。

3. 腐乳：立冬期间，腐乳是宁波人家庭餐桌上的一道常见美食。腐乳含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强身体抵抗力。

4. 牛肉：牛肉富含蛋白质、氨基酸和脂肪酸，具有滋补养生、抗寒保暖的作用。立冬时节，宁波人会选择食用牛肉炖汤、牛肉火锅等美食。

5. 海鲜：宁波地处沿海地区，海鲜资源丰富。立冬时节，海鲜依然是个不错的选择，如虾、蟹、贝类等。这些海鲜富含蛋白质和矿物质，可以补充营养。

此外，宁波立冬还有吃南瓜饼、番薯粥等传统习俗。总之，在立冬时节，宁波人会选择吃一些暖和、营养丰富的食物来应对寒冷的冬季。