猪腰切开后里面有水属于正常现象，这是因为猪腰中含有丰富的水分。猪腰属于动物内脏器官，在猪的身体内负责排泄和过滤废物和水分，因此其内部具有很多液体。
此外，猪腰中还含有一定量的脂肪和蛋白质，在烹饪过程中释放出来的水也会使其腰部散发出水分。因此，在购买和食用时，可以放心使用，但仍需注意清洗卫生以及烹饪技巧，确保做出美味的猪腰菜品。
如果猪腰切得太厚，可以将其先在沸水中焯一下。这样可以软化肉质，使其易于切开和煮熟，同时也可去除血水和异味。
在焯煮过后，可将猪腰放入热锅中煎炒，加入调味料翻炒均匀，直到熟透为止。
如果喜欢煮汤，可以将焯过水的猪腰切成适当大小，然后煮入清汤中，一直煮到肉质鲜嫩即可。总之，焯水是烹饪猪腰不可忽略的一个步骤，能够帮助我们处理掉它的部分难以接受的味道，让猪腰更好地融入我们的菜肴中。
并非所有猪腰都有外部油包。一般情况下，公猪的腰子通常会有一个薄而透明的油包，称为“网油”，包裹在腰子外面，起着保护和滋养的作用。然而，母猪的腰子通常没有外部油包，或者油包很小或不明显。因此，猪腰有无外部油包取决于动物的性别。