可以生吃
竹笋是一种嫩嫩的蔬菜，含有丰富的营养物质，如维生素C，钙，磷等等。生吃可以保留其原汁原味的味道与口感，能够更好地吸收其中的营养成分。但是需要注意的是，竹笋在生长过程中可能会含有一些有害的细菌，因此生吃一定要选择新鲜干净、外表无瑕疵的竹笋
火锅的科学原理主要基于热传导和热对流。
首先，当我们把食材放入热汤中时，热量从热汤传递到食材，使得食材得以烹饪。这种热传导的过程取决于汤的温度、食材的种类和大小，以及接触时间的长短。
其次，当我们在吃火锅时，常常会用筷子或勺子将食材在汤中来回拨动。这种拨动的过程促进了热对流，使热量更均匀地分布到食材的各个部分，加速烹饪过程。
此外，火锅的蒸汽和烟雾也起到了一定的作用。当热汤煮沸时，蒸汽会携带一部分热量上升，当这些蒸汽与食材接触时，会将热量传递给食材。而烟雾中的微小颗粒可能会附着在食材表面，为其提供一定的热量。
总的来说，火锅的烹饪过程是一个复杂的热传导和热对流过程，通过合理控制火候、时间和食材的摆放方式，可以有效地烹饪出美味的火锅。
在锅中加入适量的水，并启动火锅程序。
水开后加入米粉和各种丸子、新鲜香菇等食材。
继续启动大火程序，很快汤汁就会煮沸腾。
撒上生菜，并调至文火继续煮，直到生菜变软。
再把火力调至最小，摁“上升”键，将蒸网升上来，这道火锅米粉就做好了。