杜宾犬的咬人可能性与其个体性格、训练程度、社会化程度、生活环境等因素有关。如果杜宾犬受过良好的训练、社会化，且生活在良好的环境中，则咬人的可能性较小。但如果杜宾犬缺乏训练、社会化或者生活在不良环境中，则有可能出现咬人的情况。因此，对于任何犬只，都需要注意训练、社会化和环境的管理，以减少咬人的风险。
杜宾犬一般不会随意的对它人有攻击性，所以，一般时候都是不会咬人的。但是如果它处于一个比较恐惧的情况下，比如说你吓到了它或它看到了让它害怕的东西，这样的情况下，它就会出于自我保护而选择攻击。其次如果想要降低杜宾犬咬人的风险，那么在它小的时候就去训练它。