“鱼不乱指”是一个比较口语化或地方性的表达，通常用于形容一个人在处理事情时非常谨慎、有条理，不会随意插手或干预与自己无关的事情。这种表达往往带有一种正面评价，表示这个人有分寸、有原则，不会轻易被外界所干扰或影响。

在这个表达中，“鱼”可能是一个比喻，用来代表某种需要小心处理或容易出问题的事物。而“不乱指”则表示这个人不会随意指向或触碰这些事物，即不会轻率地介入或干涉。

因此，“鱼不乱指”通常用来赞扬那些能够保持清醒头脑、坚持自己原则、不轻易被外界所动摇的人。这种人在面对复杂情况或困难时，能够保持冷静、理智，做出明智的决策和行动。

当然，这个表达的具体含义可能因地域、文化、语境等因素而有所不同。在某些情况下，它可能只是用来形容一个人比较规矩、守本分，不会做出出格或不合适的行为。