所以酵母粉发面是否可以洁面的问题，我认为是可以的，但是，因为酵母粉发面是比较快捷的，所以用不着接面，因为没有必要的。
和面时加糖会让发酵时间更短,因为白糖可以提高酵母菌活性,从而缩短发酵的时间。 在和面的时候,最好用温度在28-30度之间的温水。因为温水可以使水分子扩散加快,从而使面筋质地形成受到一定限制,和出来的面会柔中有劲,富有可塑性,容易成形。熟制后也不易走样,口感适中,色泽较白。
2.
另外,还要注意面粉和水的比例。但是面粉吃水又因用途不同而用量不等,以七五粉
可以的。酵母粉发面是一种制作馒头的方法，其使用过程和传统的酵母面团类似，只不过时间更短、发面更快。与传统的面团相比，酵母粉发面的面团更容易操作、发酵速度更快、馒头口感更松软、口味更佳。因此可以直接蒸馒头。不过，在使用酵母粉发面制作馒头时，需要注意发面时间、温度和水分等因素，以免影响口感和质量。