需要准备一根年糕，放到案板上，然后再分成等长的段，取一段年糕竖起来切，一刀切下去以后再切后面的，切好以后平放，然后再把它切成条状，全部切好以后就可以开始制作。
食材：粘米粉（大米粉）200克、糯米粉100克、盐两克（可省略）、清水210克
1.把粘米粉和糯米粉分别称好，放进一个大碗里，然后搅拌均匀
2.称取210克清水，倒进上面的粉里。粉的吸水性有不同，可以上下增减3-5克
3.用筷子，把粉搅拌成没有干粉的状态
4.下手，粗略地把它揉成团，不需要多么细腻
5.把这个粉团分成大小一致地小粉团，分了十来个，然后一一把它们揉圆，松弛三五分钟
6.再整形成有厚度的胖而扁的小长方体的样子，码在铺好垫布的蒸锅的箅子上
7.继续松弛三五分钟，然后上火蒸20分钟即可
8.取出即可食用
年糕是一种易变质的食品，正确的收藏方法非常重要。
首先，将年糕放入干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿的环境。
其次，应将年糕密封保存，防止受潮、飞虫等污染。如果需要长时间保存，可以将年糕切成块状，并分别装入密封袋中。
最后，建议将年糕放入冰箱或冰柜冷冻保存，能够有效延长年糕的保质期。注意，冷冻年糕时需避免反复解冻，一旦解冻不要再次冷冻，以免影响口感和安全。