淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。
啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。
鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。
食油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。
在吃饭时细嚼慢咽；其次，吃完饭之后不应当立刻休息，可以适当站起来活动下身体，比如散步或者是直立看风景等等，活动地点尽量挑选在安静舒适的地方，并且活动不要太过剧烈。
另外，在饭前可以喝一些汤类，这样可以润滑肠道，增加饱腹感，以至于不会吃得太撑。饭后可以吃一两个山楂糕或者是山楂片促进消化。