做酸奶的神奇粉末是发酵乳和乳酸菌混合而成的初始菌种。在受到温度适宜和酸度适宜的条件下，这些乳酸菌就会活跃繁殖，将牛奶中的乳糖转化成乳酸，从而使牛奶发酸变成酸奶。酸奶具有丰富的营养价值和益生菌，对人体有益，也能提高免疫力。因此，酸奶的神奇粉末是由特定乳酸菌菌群精心培育而成的，是做出美味营养的酸奶不可或缺的重要成分。
酸奶棒的口感和质地对所选用的酸奶至关重要。一般来说，选择质地稠密、口感丰富的希腊酸奶或天然酸奶会更加适合制作酸奶棒。
希腊酸奶在制作酸奶棒时能够带来更加浓郁的口感和丰富的奶香味道，而天然酸奶则能为酸奶棒增添更加纯正的酸奶风味。
此外，也可以根据个人口味选择添加水果或果酱口味的酸奶来制作酸奶棒，以增添不同的口味层次。因此，选用酸奶时应当根据自己的口味和喜好选择适合的酸奶种类。
如果酸奶面包太稀，可以尝试增加面粉的量，逐渐搅拌至面团变得比较干燥扎实。也可以将面团放在冰箱里冷藏一会，等其中的面筋充分结构化后再进行烘焙。
最后，可以尝试将面团在高温烘烤的时候放到较小的容器中，在烘烤的初期将饼干盖上一个锅盖或保鲜膜，防止水分的散失，促进饼干的生长变硬。总之，逐渐增加面粉的量，放置适当的时间，以及防止烘焙过程中水分的散失这些方法都可以尽可能地拯救稀薄的酸奶面包。