竹质菜板最好。
竹制菜板最大的优点就是比较结实耐用，在使用过程中，无论怎么浸水风干都不容易开裂，而在我们切菜时，也不会出现像木质菜板那样容易掉木屑，关键是清理起来也十分的方便，用水一冲，再擦干后保存就不容易发霉滋生细菌。并且竹制菜板中含有竹纤维琨，是一种天然的抗菌物质。
菜墩什么材质的最好
菜墩一般都采用柳树木、银杏（白果树）木、榆树木、橄榄树木、黄果树木等为材料锯制而成。这些树木质地坚实、木纹细腻、密度适中、弹性好、不损刀刃、不起木屑。菜墩的规格一般以高度约20cm、直径约40cm为宜。
菜墩主要由菜墩板组成。两块以上的菜墩板叠摞在一起，且用固定套套住，固定套的外表面上带有与菜墩板平行的去板沟，用来去掉最上层的废旧菜墩板。
菜基不是青菜，菜基是指用于制作菜品的基本调味料和辅料，如盐、酱油、醋、蒜、姜、葱、花椒等。这些调味料和辅料可以增添菜肴的风味和口感，让菜品更加美味可口。因此，菜基并不是一种特定的蔬菜，而是一种用于烹饪的基本调味料和辅料。在菜品的制作过程中，菜基的使用和配合非常重要，可以影响到菜品的味道和口感，从而提高烹饪的品质。
菜壶把手最好使用强力胶进行粘接，例如超强型AB胶或环氧树脂胶水。这种粘合剂具有很强的粘合能力和抗拉强度，能够有效保证菜壶把手的牢固度和耐久性。
在粘接前应该先清洗干净把手和壶体，确保表面平整和无油污，以便胶水充分粘附。然后在把手底部均匀涂抹胶水，紧贴壶体粘合，稍加压力并保持数分钟，直到胶水干燥凝固即可。在胶水干燥前要注意避免碰触和挪动菜壶，以免影响胶合效果。