豆糁不拉丝的原因可能有几个方面：
首先，豆糁的发酵过程可能存在问题。发酵是制作豆糁的关键步骤，它影响着豆糁的口感和质地。如果发酵的时间不够或者温度不适宜，黄豆可能未能充分发酵，导致表面没有生成足够的黏液或菌毛，这直接影响豆糁的拉丝效果。
其次，豆糁的调味和制作过程也可能影响拉丝效果。在调味时，如果添加的佐料不当或比例不合适，可能会影响豆糁的粘性和口感。同时，制作过程中如果搅拌不均匀或过度搅拌，也可能破坏豆糁的结构，导致不拉丝。
此外，豆糁的晾晒时间和方式也是影响拉丝效果的重要因素。如果晾晒时间过长或阳光过强，可能会使豆糁过于干燥，导致其失去粘性，从而不拉丝。
综上所述，豆糁不拉丝的原因可能是多方面的，包括发酵、调味、制作和晾晒等过程的问题。要解决这一问题，可以从这些方面入手，优化制作流程，确保每个步骤都正确无误，从而制作出口感和质地都符合要求的豆糁。
豆粥麦饭是一位农民的故事，他种植的豆子和小麦收成不好，于是创造了豆粥麦饭。他用豆子和小麦熬制出一道美味的粥饭，不仅自己享用，还分享给了邻居。最终，他因此获得了丰收的祝福，也体会到了与邻为善的快乐和幸福。
这是一个关于善良和分享的故事，通过故事告诉人们，即使遇到困难，也要乐观面对，善待他人，分享快乐，最终会得到幸福和收获。豆粥麦饭的故事激励人们用善良和助人为乐的态度面对生活，带来正能量。
温度需要维持在15-25℃左右，时间6-7天左右，可以捂好（用筷子搅拌，会看到撤粘丝现象）。干
净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑胶瓶子，把已接种上纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上，箱内理想温度是42℃。如箱内温度降到38℃时，瓶内重新换入50℃的热水。如此反复更换瓶内热水，发酵14-36小时，大豆表面产生了白膜，有粘丝出现后，大豆就变成臭豆子了。如没有泡沫箱子，也可使用大纸盒，四周包上棉被和电褥子，或者箱内插入一只45℃的电灯泡等方法来保持箱内恒温。注意多接触空气。后熟、在38-42℃的恒温下发酵14-36小时，然后放在冰箱内低温贮藏数小时后，做好的臭豆子无论是外观还是口感都会更好。
因此建议臭豆子做好后，先放入冰箱内低温贮藏数小时以后再食用或长期保存。关键注意保持38-42℃的恒温。②豆菌要接种到热热的大豆中（温度最好38-45℃，温度太高会杀死豆菌）