"虎纠"是福州本地方言，代表的意思是福州。这个词语充满地方特色，是福州地区的语言习惯。此外，"七溜八溜，不离虎纠"这句话在福州被广泛使用，表达了人们对福州的热爱和归属。福州话是闽江下游的旧福州府“十邑”的共通语，代表了整个闽东地区的方言，通行于福建东部的福州十邑，宁德市和南平市部分地区，三明尤溪县，台湾地区的马祖列岛。同时，福州也是文化名城，拥有丰富的历史文化遗产，如闽剧等。总的来说，“虎纠”不仅仅是一个地方名字，更是一种文化和情感的寄托。
1、准备用料。螃蟹、面粉、毛豆、酱油、糖、盐、姜、葱、料酒、食用油。
2、螃蟹用食用小苏打水吐出脏水，洗净。
3、将面粉取出适量，放冷水，调成糊状，不要稀，适当干点。
4、将螃蟹用刀分成两半，去掉脏东西，用清水再冲洗一下。毛豆剥出待用。
5、锅中放油，放姜葱切短，将面糊封住切口，以免黄流出，放入油中，小火煎炸。
6、放入毛豆，放料酒、酱油、糖、盐，加水，不停的翻炒，调味，加水煮一会即可。