宁夏南北长456公里，东西宽50—250公里不等。两头尖，中间宽，形似橄揽。全区总面积6.64万平方公里。
宁夏地跨黄土高原和内蒙古高原，地势南高北低，平均海拔在1000米以上。按地形区分则包括4大部分，贺兰山地，六盘山地，宁夏平原，东南部高原，也即是黄土高原的一部分。地形以山地、高原为主，约占全区面积的3/4，平原占1/4强。自北向南为贺兰山脉、宁夏平原、鄂尔多斯高原、黄土高原、六盘山地等，南部是黄土地貌，以流水侵蚀为主，属黄土高原；北部以干旱剥蚀、风蚀地貌为主，属于内蒙古高原一部分。地表形态的多样化，为自治区经济发展提供了不同的条件。
市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。
1 、易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。
2、 普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。
3、 机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。缺点是不宜引燃。若只是两三人烧烤用这种碳的话，人吃饱了碳还没用完，不免觉得有些浪费了。