高压锅是一种能在高温高压条件下煮熟食物的锅具，相比普通锅，它煮熟食物的速度更快，并且能更好地保留食物的营养成分、口感和香味。
因此，在一些需要短时间内煮熟的食材，如肉类、豆类、米饭等方面，高压锅更有优势。而对于一些容易被过度烹饪或煮坏的食材，如蛋类、海鲜类等，普通锅则更为适合。因此，在不同的烹饪需求下，选择适合的锅具是至关重要的。
鸭子是家禽的一种，炖鸭子是一道丰富的佳肴，在用高压锅焖鸭子时，高压锅内是需要加水的，因为不加水锅会容易烧坏，鸭子还不一定会熟。
高压锅煮干饭需要5至6分钟左右。
按照与用电饭锅的方法一样，只是需要注意用水比普通的电饭锅少一点点，做出的米饭很香软，方法：
1.将米和水放入锅中，加锅盖烧至水开，此时高压锅的气孔开始出来喷气。
2.将高压阀放上去，待高压阀转动并开始有气喷出后，将火调为中火。