步骤1
在50ML清水里把琼脂泡软
步骤2
把橙子切成两半，用研磨器榨取橙汁，但不要破坏橙皮的外形
步骤3
把榨取完橙汁的橙肉用勺子取出
步骤4
把泡软的琼脂连同水一起倒入锅中煮开后倒入橙汁。琼脂煮融化后停火，不要煮太久，煮时间略久橙子会有苦味，加入白砂糖
步骤5
趁热把橙汁倒入橙子皮做的小碗中，橙子是圆的，为了防止橙子滚动，橙汁洒出来，可以在橙子下面放个小碗
步骤6
静置放凉后，果冻就凝固了，可随意切成自己喜欢的块
通过将生的核桃放入滚烫的开水中煮熟，再用食用碱去除苦涩味，最后用砂糖炒制，制作出一道香脆甘甜的琥珀桃仁美食。
1.1）将草鱼鱼去鳞，腮和内脏，洗净后将刀垂直于鱼腹有黑膜的位置，轻轻刮掉这层黑膜。切去头部后，顺着鱼骨将鱼身一分为二。
2.鱼皮朝下，斜片鱼片。
3.鱼片和鱼骨分别装入容器中，各放入盐（1茶匙），料酒（1茶匙），蛋清（1个），淀粉（1汤匙），腌制10分钟备用。
4.锅中到入750ml油，放入花椒（250克），草果，大料，香叶，丁香，桂皮，葱，姜，用中小火慢慢熬10分钟后，到入辣椒（200克），转小火再熬5分钟，关火备用。
5.另取一锅，倒入少许底油，放入3个干辣椒，爆香后倒入黄豆芽，盐（1/2茶匙），中火炒至黄豆芽的身子呈透亮后，盛到最后要装水煮鱼的容器中，铺底备用(环保做法就是将豆芽直接开水里焯2分钟铺底备用,也少很多热量)。
6.煮一锅水，水开后入鱼骨，开锅后捞起，备用。接着再用筷子一片片的下入鱼片，开锅后捞出，备用。
7.把捞出的鱼骨、鱼片放在黄豆芽上，再放入干辣椒（50克）。
8.将剩余的花椒（200克）在40度的温水中浸泡5分钟，充分沥干水分后，放入文字步骤4滗掉香料熬好的油中，用中火熬2分钟后，再放入剩余的干辣椒（200克）。待油温升至8成热时将花椒滗掉，倒在文字步骤（7）上即可食用。