1、摇和法
摇和法(Shake)，使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。
一般来讲，由不易相互混合的材料（如：果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等）构成的鸡尾酒，使用摇和法来调制。“快速”是其要点，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。
“双恰”即通过调酒师恰当地操作，使各种材料之混合恰到好处。
2、调和法
调和法（Stir），调酒杯（Mixing Glass）或厚壁大玻璃杯（Large Glass）、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。
一般来讲，由易于混合的材料（如各种烈酒、利口酒等）构成的鸡尾酒，用调和法来调制。
冰片或1/2块方冰块是使用调和法的最佳用冰形式。
3、兑和法
兑和法（Build），这种调酒方法，是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的长饮酒Ginn&Tonic、Harvey Wallbanger等，均使用兑和法调制。
4、漂浮法
漂浮法（float），即直接将配料依次倒入酒杯中，由于配料的密度不同，因此能够看到鸡尾酒有渐变色、分层的感觉。大多数情况下，用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒，顾客可以自由选择是按层次品尝或是将其搅匀后品尝。
5、搅和法
搅和法（Blend），用电动搅拌机来完成各种材料的混合，是搅和法的特点。使用搅和法调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品，即所谓Long Drinks。所使用的水果，在放入电动搅拌机之前，一定要将其切在小碎块。碎冰在最后加入，这一点切不要忘记。使电动搅拌机在高速挡运转不少于20s，就能获得一种雪泥状的鸡尾酒。
调酒师四刀是通过熟练掌握调酒工具和技巧来完成的。首先，他们必须掌握常见的四种调酒刀：瑞典刀、剪刀、小瓶刀和勺子。
其次，他们必须对不同鸡尾酒的制作方法有深入了解，并能够根据不同的酒类材料进行选择和配比。
最后，调酒师需要不断练习和模仿高手的技巧，同时还得不断探索创新，提高自己的技能水平。通过不断努力和实践，调酒师最终成功掌握了四刀的技巧，为客人带来了独特的味觉体验。
要成为一名调酒师，需要通过专业的培训和学习来获取技能和知识。可以通过参加调酒学校、课程、研讨会或工作坊等方式学习。如此来获得调酒各种技能和知识，包括烹调技能、酒的知识、酒精浓度、调酒技巧和服务等。
此外，工作经验也是必不可少的，通过在酒吧、酒店或餐厅等相关行业的工作经验，才能真正成为一名经验丰富、技术优秀的调酒师。
最后，成功地成为一名调酒师，还需要具备良好的沟通和服务能力，为客人提供优质的服务和一流的饮品。