山东威海每年下大雪的原因主要有几个方面：

首先，地理位置使得威海位于渤海湾北岸，受到东北季风和海洋气候的影响，冬季气温较低，有利于雪的形成。

其次，山东威海地处海拔较高的丘陵和山地区域，地形复杂，气流容易受到阻隔，从而形成降雪的有利条件。

再次，气候变化、环境污染等因素也可能导致降雪情况的不规律性。因此，综合考虑山东威海地理位置、地形和气候特点以及其他影响因素，可以解释为什么山东威海每年都会下大雪。