用料
牛肉 500克
孜然 适量
洋葱 半个
盐 半勺
腌料（市场买的腌羊肉串的料） 适量
步骤 1
牛后腿肉洗净，泡出血水，放入盆中备用
步骤 2
把牛肉切成丁，长宽高各约1厘米左右
步骤 3
放入水中稍加清洗捞出
步骤 4
加入腌料
步骤 5
切好洋葱丁，放入牛肉中一起腌制2小时
步骤 6
装入烤盘中，放入烤箱，上火烤
步骤 7
我设置的是200度，烤了20分钟，拿出倒掉烤出的水分，又放进去烤了25分钟，中间翻了两次
步骤 8
味道还是很好的，放在桌上，有事没事来两粒，棒棒哒
不建议使用烤箱烤牛肉粒。
因为牛肉粒通常很小，烤箱的高温会让牛肉瞬间变干，失去了口感和嫩度。
而且，烤箱烤制牛肉粒需要时间较长，容易导致牛肉变得过于硬糊。
相对的，使用平底锅或烤盘烤制可以更好地保留牛肉粒的鲜嫩口感。
步骤-
1.把所有材料准备好。
2.牛肉洗干净，吸干水份剁成牛肉茸。
3.洋葱切成碎末。
4.大蒜去掉外衣，捣成蒜蓉。
5.黄油隔水溶化，加入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒。
6.用筷子顺同一个方向用力搅拌至上劲。
7.加入洋葱碎末、蒜蓉，搅拌均匀。
8.最后加入胡椒粉、盐，搅拌均匀。
9.烤盘铺好锡纸。
10.用手取适量拌好的肉馅，拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。
11.放进预热好的烤箱中，200度，烤18分钟，取出翻面，再继续烤10分钟。