菠萝皮发红并不一定意味着它已经坏了。菠萝在存放过程中，随着成熟度的增加，其表皮颜色会发生变化，由黄色逐渐转变为红色，这是菠萝成熟的一种自然表现，通常并不会影响其食用安全性。然而，如果菠萝表面除了红色外还出现了黑色或其他不正常的颜色，或者伴随有异味、腐烂等情况，那么这很可能是菠萝已经变质，此时不建议食用，以免对健康造成不良影响。
在食用菠萝时，为了确保其新鲜度和安全性，建议注意观察菠萝的外观、气味和口感。同时，正确保存菠萝也是保证其品质和食用安全的重要一环。一般来说，削皮后的菠萝可以通过冷藏或冷冻的方式进行保存，但需要注意保持其湿度和避免过度存放。
综上所述，菠萝皮发红并不一定表示它已经坏了，但需要结合其他因素进行综合判断。在食用和保存菠萝时，建议遵循相关的食品安全和保存原则，以确保其品质和食用安全。
隐藏吃法：
1. 菠萝炒饭：将菠萝肉切成小块，和米饭、蔬菜、肉类等食材一起炒制，口感香甜可口，非常开胃。
2. 菠萝冰淇淋：将菠萝肉搅拌成泥状，加入牛奶、糖等调料，冷冻后制成菠萝冰淇淋，口感清新爽口。
3. 菠萝烤肉：将菠萝肉切成小块，和肉类一起烤制，菠萝的酸甜味道可以中和烤肉的油腻，让烤肉更加美味。
4. 菠萝沙拉：将菠萝肉切成小块，和其他水果、蔬菜一起制成沙拉，口感丰富多样，非常适合夏天食用。
5. 菠萝酒：将菠萝肉切成小块，加入白酒中浸泡，制成菠萝酒，口感香甜可口，非常适合女性饮用。
菠萝皮发红并不一定就是坏了。有时候，菠萝皮发红可能是水果变质或者已经腐烂的迹象。但是，如果你能闻到菠萝发黑位置的气味，如果闻到了明显的异味，那么这可能是菠萝已经开始腐烂了，这种情况下，不建议食用。
如果你还是想尝试吃这种发红的菠萝，你可以先将菠萝去皮和去果丁，切片或切块，然后放入开水中小煮一下，然后捞起冷却下来即可食用。如果你需要浸泡，可以将菠萝放进盐水里浸泡半销售左右的时间，然后用凉开水去掉咸味，即可食用。