步行街上有很多小吃店，每家店的特色和口味都不同，因此很难说哪一家是最好的。不过，以下是一些在步行街上比较受欢迎的小吃店，供您参考：
1. 阿婆私房菜：这是一家以川菜为主打的小吃店，口味地道，量足实惠，特别推荐麻辣香锅和水煮鱼。
2. 阿香米线：这是一家经营云南米线的小吃店，米线口感细腻，汤汁鲜美，特别推荐过桥米线和酸辣米线。
3. 周记肉夹馍：这是一家经营陕西特色小吃肉夹馍的店铺，馍皮酥脆，肉馅鲜美，特别推荐腊汁肉夹馍和羊肉泡馍。
4. 阿姨奶茶：这是一家经营奶茶和水果茶的小店，奶茶口感浓郁，水果茶清新爽口，特别推荐芒果冰沙和草莓冰沙。
5. 大鸭梨：这是一家经营水果和干果的小吃店，水果新鲜，干果口感独特，特别推荐榴莲干和芒果干。
当然，这只是个人推荐，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。同时，建议选择信誉好、卫生环境良好的店铺，确保食品安全和健康。
首先，要了解当地政策和规定，遵守规矩摆摊，不得占用其他商户空间。
其次，选择好自己的商品类型，根据当地消费水平定价，增加自己的竞争优势。
再者，摆放好货品，布置好展示区，清洁整齐，使消费者有良好的购物体验，增加销售额。
最后，要保持良好的服务态度，通过热情的接待、提供专业的购物建议等服务，留下好的印象，建立良好的顾客关系。
步行街小吃摊最好选择具有本地特色的食品，可以吸引到更多的顾客。例如，可以制作当地特色小吃，烤串，煎饼果子等。这些小吃花费低，易于制作，而且口感美味，吸引力很大。
除此之外，可以提供一些新奇创意的小吃，以吸引顾客的注意力，如创意果汁、小尺寸甜点或薯条等。