材料：
1. 虾仁300g
2. 白萝卜半个
3. 姜丝适量
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 鸡精适量
7. 水淀粉适量
步骤：
1. 虾仁洗净，用料酒、盐、姜丝腌制10分钟。
2. 白萝卜去皮，切片后改刀成条状。
3. 将腌制好的虾仁码放在白萝卜上。
4. 锅中加入适量的水，将装有虾仁和白萝卜的盘放入锅中，大火蒸8-10分钟。
5. 取出，撒上鸡精，淋上水淀粉，再蒸1-2分钟即可。
1、准备一根青皮萝卜洗净去皮，切成薄片，切得越薄越好。
2、萝卜放入碗中，放入适量盐拌匀，腌制10分钟左右，萝卜腌出水变软，冲洗后淋干水分。
3、半根胡萝卜洗净去皮切成薄厚适中片，2根小米椒切成小段，几根小葱洗净切成葱花。
4、准备适量肉馅，加入适量葱花，1勺蚝油，1勺生抽，少许食盐，胡椒粉和料酒，适量淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。
5、将5个萝卜片依次叠在一起，肉馅放入萝卜中间，不用放太多，萝卜片对折，然后从一头卷起来，稍微整理一下，就是一个花朵了。
6、萝卜花全部做好，装入盘子中间，将胡萝卜片切成2半，摆放盘子一圈。
7、锅中放入适量的水，将盘子放入锅中，隔水中火蒸20分钟即可出锅。
8、碗中放一点生抽，蚝油，淀粉和水调和料汁，锅中放少许油炒香小米椒段，倒入料汁煮至起泡浓稠即可关火。
1/13
蛋白蛋黄分离，上海青洗干净，煮2分钟，捞出过凉水后放入料理机，加入一个蛋黄打成泥
2/13
胡萝卜蒸20分钟，过凉水后放入料理机，加入2个蛋黄打成泥
3/13
牛奶加入玉米油搅拌至完全融合（共75g，50g 加入萝卜泥，25g加入青菜泥）
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菜泥加入25g乳化过的牛奶玉米油搅拌均匀，筛入30g低筋面粉搅拌均匀
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萝卜泥加入50g乳化过的牛奶玉米油搅拌均匀，筛入40g低筋面粉搅拌均匀
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蛋白分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋器呈现小弯钩
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取1/3蛋白加入青菜糊中，翻拌均匀
8/13
剩下的蛋白加入萝卜糊，翻拌均匀
9/13
分别装入裱花袋
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裱花袋剪一个小口，萝卜体以画Z字的方式，由上到下，由大到小挤入烤盘，叶子部分不需要太规则烤箱提前预热160°烤15分钟
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成品
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剩下的蛋糕糊你可以随意发挥
最后一步
胡萝卜青菜蛋糕，160°烤25分钟