1、主料：面粉500g，酵母(干)5g，猪肉300g，食盐适量，蚝油适量，调和油适量，酸菜适量，白糖适量。
2、用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟，酵母水倒入面粉搅拌雪花状
3、用手揉成光滑面，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
4、猪肉剁碎，酸菜剁碎。
5、放少许肥猪肉炸出油，把酸菜放下去爆炒。
6、加入糖，盐，生抽，蚝油炒匀。
7、把炒好的酸菜倒入猪肉。
8、搅拌均匀
材料： 酸包菜，红薯粉丝，蒜头，洋葱苗，辣椒
步骤： 酸包菜切丝，蒜头切末，粉丝泡软，葱苗切段，辣椒丁适量 起油锅，下蒜头末爆炒，然后下葱苗和包菜丝辣椒翻炒，然后放粉丝炒，最后加少许酱油，盐，糖调味。
酸菜放冰箱冷冻一般能放3-6个月左右，不过不建议将酸菜放冰箱冷冻室，因为冰箱冷冻室的温度一般在零下18℃以下，温度过低会降低酸菜中乳酸杆菌等发酵菌的活性，从而影响酸菜的口感。