芝士焗龙仔最好使用具有浓郁香味和口感丰富的芝士，如巴马干酪、切达干酪或帕尔玛干酪等。这些芝士具有独特的味道和质地，能够提高菜品的口感和风味，使得芝士焗龙仔更加美味可口。
此外，这些芝士还具有较高的融化点和黏性，能够使得芝士焗龙仔的表面呈现出金黄色的色泽和诱人的外观，增加食欲和美感。因此，选择好的芝士对于芝士焗龙仔的口感和品质来说至关重要。
焗饭 142 大卡/100克 100克芝士焗饭的热量相当于 0.6碗米饭 3.6把通菜 1.5个苹果 消耗142大卡热量需要 跑步17分钟 跳绳14分钟
每100克芝士焗饭中含有不到100大卡的热量，这些热量摄入体内一般不会引发肥胖现象。
1/牛排完全解冻，用厨房用纸将水分吸干净，两面涂上橄榄油，待其吸收5分钟，
2/准备两小片儿芝士，
3/大火热锅后放入薄薄一层橄榄油，煎牛排全程用中大火，
4/放入牛排后，第1面稍煎时间长一些，大概在30秒左右翻面;
5/翻面后也是煎30秒，之后大概15秒左右翻一次面，中间轻轻按压牛排，使其里面的水分充分流动起来，可使牛排更加松软有韧性。有些菜谱建议牛排煎的时候不要反复翻动，一面煎2~3分钟，但是试过后，觉得口感颜色并不如经常翻动好，所以建议15秒左右翻动一次。
6/大概翻煎三四次后，将芝士加入锅内融化。
7/加入芝士后，每15秒翻一次面，使芝士充分覆盖在牛排的两面即可。