要做皮冻，先需要准备好四斤猪肉皮和适量的水。通常来说，需要用到3-4倍的水量，因此需要使用12-16斤水左右。

将猪皮剁成小块，加入水中煮沸，然后调低火力，炖煮2-3个小时，直到猪皮变得非常柔软。

接着将煮好的猪皮和汤分离，将软化的猪皮块铺在盛装容器底部，倒入热汤，最后放入冰箱冷藏。这样，四斤肉皮可以制作出约八斤皮冻。注意，猪皮中含有胶原蛋白，做皮冻不仅能增强皮肤的弹性，而且还有助于补充身体所需的胶原蛋白。