荆菜干是河南特产之一，制作过程简单，需要使用荆条根、姜和盐等食材，并进行腌制处理。以下是一种常见的荆菜干腌制方法：

所需食材：

荆条根

姜

盐

步骤：

荆条根和姜洗净，晾干后切成大段备用。

在一个干净的容器中铺上一层荆条根和姜，然后撒上适量的盐

然后再铺上一层荆条根和姜，撒上适量的盐，如此循环铺排直到将荆条根和姜铺满。

最后，盖上盖子，放置2-3天左右的时间进行腌制。

把腌好的荆菜干取出来，晾晒到不粘手即可。

Tips：

1.在腌制过程中，要注意用清洁的勺子将盐均匀撒在荆条根和姜上，确保腌制过程均匀。

荆条根应该先洗净，才能进行腌制。如发现有腐烂的部分应及时剔除，以免影响荆菜干的风味。