冷水下锅，首先醪糟汤圆如果热水下锅的话可能会因为水开而导致口感和内陷没熟的情况发生，所以说冷水下锅无论是从口感方面还是味道方面。
醪糟小汤圆是四川一带的小吃，属于川菜系。该小吃耙糯香甜，酒香味浓郁，是冬季佳品。生活中的一种美食，主要食材是汤圆粉、醪糟。可以加入红枣、枸杞、桂圆等辅材。
不能查出来酒驾。
因为醪糟汤圆是一种传统的美食，它主要由糯米粉和醪糟制作而成，并没有包含任何能够检测酒驾的成分或技术。
酒驾是指驾驶者在饮酒后驾驶机动车辆，而醪糟汤圆与酒驾之间并没有直接的关联。
要查出酒驾，通常需要进行呼气酒精测试或血液酒精测试，以检测驾驶者体内的酒精浓度。
这些测试通常由执法部门使用专门的设备进行，而不是通过食物或饮品来进行检测。
因此，醪糟汤圆并不能用于查出酒驾。
酒驾是一种违法行为，对交通安全和公共安全造成严重威胁，应该引起我们的高度重视。