你好：“吕梁十八怪”是对吕梁地区独特的文化、风俗和习惯的一种概括和总结，包括以下内容：
1.杏花村酒把客待：吕梁是著名的酒乡，杏花村汾酒是中国名酒之一。
2.无碱不食味难耐：吕梁人喜欢在食物中加入碱面，认为这样可以增加食物的口感和风味。
3.土豆是菜也是饭：吕梁是土豆的主产区之一，土豆是当地人的主要食物之一。
4.新娘盖头给驴戴：吕梁的一些地方有一种奇特的风俗，就是在婚礼上给驴子戴上新娘的盖头。
5.厕所随身带：吕梁的一些农村地区，人们会在户外随地大小便，因此被称为“厕所随身带”。
6.杏花村外酒旗飘：吕梁是著名的酒乡，杏花村汾酒是中国名酒之一，因此在吕梁的一些地方可以看到酒旗飘扬的景象。
7.煤炭之乡把碳卖：吕梁是中国的煤炭之乡，煤炭资源丰富，当地人以卖炭为生。
8.无醋不吃饭难咽：吕梁人喜欢吃醋，认为醋可以增加食物的味道和口感。
9.男人帕帕头上戴：吕梁的一些农村地区，男人会在头上戴手帕，这是一种传统的风俗习惯。
10.女人抽烟比男人拽：吕梁的一些女性喜欢抽烟，而且抽烟的姿势和动作比男性更加豪放和拽。
11.山丹丹花开红艳艳：吕梁是山丹丹花的主产区之一，山丹丹花是吕梁的一种特色花卉。
12.吃饭唱戏吼起来：吕梁人喜欢在吃饭时唱戏，而且声音很大，被称为“吃饭唱戏吼起来”。
13.小米步枪打天下：吕梁是革命老区，曾经是中国共产党领导的抗日战争和解放战争的重要战场之一。
14.红枣核桃满车载：吕梁是红枣和核桃的主产区之一，红枣和核桃是当地人的主要经济来源之一。
15.男人能把老婆爱：吕梁的男人比较疼老婆，对老婆比较体贴和关爱。
16.出门提上篮和袋：吕梁的一些农村地区，人们出门时会提着篮子或袋子，这是一种传统的风俗习惯。
17.汾阳自古出英才：吕梁汾阳市是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，曾经涌现出许多杰出的人物。
18.吕梁山上英雄多：吕梁是革命老区，曾经是中国共产党领导的抗日战争和解放战争的重要战场之一，涌现出了许多英雄人物。谢谢咨询！
吕梁到郑州途经的景点有很多，其中包括了太行山、云台山、悬空寺等自然风光和洛阳龙门石窟、嵩山少林寺、郑州城隍庙等古建筑。
旅游途中还可以品尝山西的特色小吃如刀削面、烤羊肉串等，以及河南的特色美食如河南烩面、豫菜等。在旅游过程中，还可以了解到吕梁、洛阳、郑州的历史文化和地方特色。
以下是吕梁的十大名菜：
1. 柏子山羊肉：柏子山羊肉是中阳县的著名传统特产，这里的山羊以柏子、柏叶为食。故而这里的羊肉风味独特，这里的羊肉以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名于省内外。
2. 葱爆柏籽羊肉：以柏籽羊肉为主料，切成薄片，加入酱油、绍酒拌匀，大葱切成片，姜切成末，炒锅里放入植物油，烧至九成热，把羊肉片、葱、姜同时下入锅里，用旺火爆炒至肉片变色时出锅即可。吃起来不腥不膻，鲜嫩清香。
3. 临县锄片饼：又叫杂酥烙饼，是吕梁市临县的传统烧饼。始于清道光年间，距今已有100多年的历史。在现在还是临县人访亲问友的礼品。因油饼样子犹如锄地用的铁锄片，故名锄片饼。其特点：色泽金黄，芳香扑鼻。
4. 水晶豆腐：水晶豆腐是吕梁市特有的一种地方小吃，原料为土豆。是当地宴请亲朋好友、红白喜事必不可少的一个菜品。因从外观看，其色泽晶莹，形状类似豆腐片。所以故称水晶豆腐。其特点：味道鲜美，滑而不腻。
5. 兴县冒汤：是山西当地的传统名吃，相传起源于清乾隆年间。制作冒汤的原料为细粉丝、小扁食、青红丝、海带丝、葱丝、鲜芜要、香油等。粉丝多山药的，小扁食馅有素荤之分，素馅多用白菜、粉条、豆腐拌以香油等调料做成，荤馅有羊肉、猪肉之分，羊肉馅多用萝卜，猪肉馅多配白菜、粉条等。其特点：咸麻酸辣，鲜香可口，是远近闻名的风味小吃。
6. 孝义火烧：现在全国各地都有卖火烧，孝义这里的火烧跟别的地方不一样。这样的火烧各种繁多，像咸火烧、糖火烧、菜火烧等等。其特点：绵软不粘，香鲜可口，层次均匀，质地酥脆。
7. 柳林碗脱：是吕梁当地的传统名吃，相传已有千年历史，是用荞麦做的，因其用小碗蒸，熟后晾晾，可以从碗中脱下，故而得名。吃的时候在加蒜泥、辣椒、醋为主要调料。其特点：营养丰富，食用简便，口感极佳，是驰名的一种物美价廉的风味小吃。
8. 山西老火锅：说到火锅。大家一般会想到重庆的或四川的。其实在山西吕梁吃火锅的历史可以追溯到宋朝，在过去山西民间吃火锅，一般是春节期间，人们走亲串戚，初二或初三女婿给丈人、丈母拜年，丈人则多以火锅款待，取意“团暖”之意。这里的火锅料需荤素兼备，种类很多，吃够川味火锅就来吕梁尝尝当地的老火锅，别有一番风味。
9. 葱油花卷：是当地吕梁市孝义市的的传统面食，是用面粉、玉米油、葱花制成的，其特点：营养丰富，味道鲜美。
10. 汾阳石头饼：是当地的传统的烙制食品。又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。是先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其特点：口感酥、脆、咸、香。而且经久耐储，携带方便。
以上是吕梁的十大名菜介绍。