好吃的，吃起来有点像鸡肉，精肉很多，所以吃起来鲜美不腻，肉质不干不油的，很是美味。不过吃完后，你会感觉到口腔里似乎有种淡淡的腥味。不过依旧是很令人喜欢的。蜥蜴肉出了好吃外，也是富含了较多的蛋白质的。在越南人的眼中，蜥蜴是一种很滋补的特色美食。
巨蜥是否能免疫蛇毒这个问题，涉及到生物学和生态学的知识。首先，需要明确的是，巨蜥本身并不具备免疫蛇毒的能力。然而，它们可能具有一定的抵抗蛇毒的能力，这主要归功于它们体内的一些特殊生理机制。
巨蜥的血液中可能含有一些能够中和蛇毒的化合物，这些化合物能够与蛇毒中的毒素结合，从而降低毒素的毒性。此外，巨蜥的肝脏和肾脏等器官也可能具有一定的排毒功能，能够帮助它们排出体内的毒素。
然而，需要注意的是，即使巨蜥具有一定的抵抗蛇毒的能力，但它们仍然可能会受到蛇毒的影响，甚至因此而死亡。因此，我们不能简单地认为巨蜥能够免疫蛇毒。
总的来说，巨蜥并不具备免疫蛇毒的能力，但它们可能具有一定的抵抗蛇毒的能力。这种抵抗能力主要归功于它们体内的一些特殊生理机制。然而，在面对蛇毒时，巨蜥仍然存在一定的风险。