根据肯德基官网相关介绍，他们的粥使用的是优质米粉和手工熬制的高汤，煮熟后再加入其他材料，制作过程中无添加味精等添加剂。因此可以推断肯德基的粥应该是现熬的，而不是配送过来后再加工处理的。
肯德基用的是五常大米。
五常大米，黑龙江省哈尔滨市五常市特产，中国国家地理标志产品。
五常水稻种植面积占黑龙江省的十分之一，被誉为张广才岭下的“水稻王国”。五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。
由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，饭粒油亮，香味浓郁。
肯德基的肉来自江西的圣农集团。它的创始人傅光明出生在江西的一个贫困家庭，从小吃不饱饭，为了帮家里减轻负担，四处打工赚钱。
一次偶然的机会，傅光明发现国外的养鸡成本远比国内的要低，于是东拼西凑借了笔钱，开了家鸡场，模仿国外的模式开始养鸡。
后来，家乡洪水暴发，无数鸡场被淹。傅光明的鸡场在山上，才逃过一劫，肉价暴涨也让他一夜致富。
通过这场灾难，傅光明意识到，光靠卖肉是走不远的，于是从海外引进了加工设备，进军肉类加工领域，先后与肯德基、麦当劳等品牌达成合作，专门为它们提供优质的鸡肉。
公司不断做大的同时，自己也成了业界当之无愧的“鸡王”。