选择显卡的内存大小需要分情况。如果你只是用来玩一些普通的游戏或者是办公，一张8G的显卡完全可以满足需求，可以省下一部分的费用。
但如果你想玩比较高端的游戏或者是开发相关的工作，那么16G的显卡就更为适合，可以提供更好的图像处理能力和流畅度。当然，选择显卡时，还要考虑到整机的搭配以及预算等因素，综合判断后做出最优的选择。
选择8GB还是16GB显卡主要取决于您的使用需求。以下是一些选择显卡内存大小的考虑因素：
游戏需求：如果您主要玩最新的大型游戏，尤其是那些对显存要求高的游戏，16GB显卡可能更适合您。大显存可以支持更高分辨率的纹理和更复杂的游戏场景。
专业应用：如果您使用的是专业软件，如3D建模、视频编辑或大型数据可视化等，这些应用通常需要大量的显存，因此16GB显卡可能是更好的选择。
预算：8GB显卡通常比16GB显卡便宜，如果您的预算有限，或者不打算进行非常高的性能要求的应用，8GB显卡可能就足够了。
未来准备：考虑到技术的发展，如果您希望显卡能够满足未来几年的需求，16GB可能是一个更保险的选择。
系统配置：您的其他硬件，如CPU和内存，也需要与显卡相匹配。如果您的系统配置较高，搭配16GB显卡会发挥更好的整体性能。
总的来说，如果您的预算允许，并且您计划进行高负载的游戏或专业应用，16GB显卡将是更好的选择。但如果您只是进行日常使用或者玩一些不太要求显存的游戏，8GB显卡已经足够使用。在做出决定之前，最好查看您感兴趣的游戏的推荐系统要求和您的预算情况。
显卡使用率上不去不一定是处理器问题，也可能是其他因素造成的。显卡使用率取决于当前运行的程序和游戏，处理器不足可能会导致程序运行缓慢，但显卡使用率上不去可能是因为程序本身对显卡的利用率不高，或者系统设置、驱动程序等其他原因。
在排除其他原因后，如果显卡使用率确实受到了处理器瓶颈的影响，可以尝试升级处理器来提升性能。