在临夏市有很多有民族特色的著名的小吃。其中手抓羊肉，河沿面片，清汤面片，干炒面片，老炒面片都很不错。
其中有著名的二洒手抓面片连锁店，达悟手抓面片，马成虎手抓面片连锁店，新东乡手抓面片，还有东乡春台，毛沟在临夏市各街道上手抓面片馆。等等很多也都不错。价格也实惠，味道也很好。
此题答案：做法如下：
1，将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟。
2，案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。层层都要刷油，从头到尾搓成一根。
3，将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手并排伸出的4个指头上缠9～10圈，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈套内，用双手拿住两头，往外抽至20厘米左右长，投入七成热的油锅中，刚一见热，立即将一头扭一个半剂，然后抽出筷子，在油锅中炸至定型，成柿黄色捞出即成。