热水器600g和800g指的可能是热水器的容量，也可能是热水器本身的重量。如果是容量，那么区别在于能够储存的热水量不同，800g的热水器能够储存更多的热水。
如果是重量，那么区别在于800g的热水器可能更大更笨重，而600g的热水器则更轻便。无法给出准确的答案，需要更多的信息来解决这个问题。
热水器7升和12升的主要区别在于它们的产热水量和适用范围。
7升热水器每分钟可以产生7升热水，适合较小的家庭或单个卫生间使用。而12升热水器每分钟可以产生12升热水，适合较大的家庭或两个以上卫生间使用。
此外，由于产热水量不同，两者在能耗、体积和安装要求等方面也有所区别。12升热水器需要更大的燃气供应和更大的安装空间，同时能耗也相对较高。