河南的馍和馒头在形状、制作方法和用途上存在一定的差异。
形状：馍通常是指一种圆形或椭圆形的面食，而馒头则是一种更为传统的圆形面食。
制作方法：馍通常是将面团擀开后卷起来，然后切成段，最后上锅蒸熟而成。而馒头则是将发酵好的面团揉成小块，然后经过发酵后直接上锅蒸熟而成。
用途：馍通常作为主食搭配其他菜肴食用，而馒头则更多地作为早餐或午餐的主食。
总的来说，河南的馍和馒头虽然都属于面食，但在形状、制作方法和用途上存在一定的差异。
河南省是一个传统的美食大省，特色美食小吃众多，仅制作饼的就有许多：
洛阳鲜花饼，少林寺素饼，
葛记焖饼，吴城锅盔，孟州油酥烧饼
灵宝脂油烧饼，息县油酥火烧
滑县牛屯火烧，孟津牛舌烧饼
内黄马蹄烧饼，郑州麦多馅饼
河南的香椽像“橘子”一样黄灿灿挂满枝头，这里是云南省巍山县马鞍山乡河南村，这里香橼最大的特点是水分多，又甜又脆，在外形上也很好区分，它尾部是梨屁股形的，不像其他地方的香橼是尖的。村里的香橼没有向外界购买过树苗，用的都是村里本土的香橼树嫁接移栽而成这样一方面保证了香橼的甜味，另一方面也杜绝了外界香橼苗可能存在的一些疾病，同时，还保留了品种的纯粹，一举多得。