家用熬制羊肉皮冻的方法如下：
准备整只带皮白净羊腿，剁成三块，和一斤猪皮一起下滚水锅，煮透后捞出洗净刮毛。
在砂锅底部垫上葱姜，将皮肉放入，加入一大杯黄酒、香叶、桂皮、八角，注满清水，煮开后小火炖三个小时。
用漏勺捞出羊肉，趁热拆去羊骨头，撕下羊皮。
将炖好的汤倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固，即可切块食用。
以上就是家用熬制羊肉皮冻的基本方法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。
处理羊肉皮上的毛有以下几种常见方法：
1.火烤：将羊肉皮放在火上烤一下，使毛发烧掉。这种方法需要小心操作，以避免烧伤皮肤。
2.刮毛：使用刮刀或专用的刮毛器，将羊肉皮上的毛刮掉。刮毛时要注意方向，通常顺着毛发生长的方向刮效果更好。
3.烫毛：将羊肉皮放入开水中烫一下，然后迅速用冷水冲洗，使毛发松动，再用手或刮刀将其去除。
4.拔毛：用手将羊肉皮上的毛拔掉，这需要一些耐心和时间。
准备食材：羊皮、青椒、洋葱、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、酱油、料酒、白糖、盐。
将羊皮焯水去腥，切条备用。
将葱姜蒜爆炒出香，加入豆瓣酱翻炒出红油。
加入切条的羊皮翻炒均匀，再加入生抽、酱油、料酒、白糖、盐，继续翻炒均匀。
加水没过羊皮，大火煮10-15分钟（留点汤汁就行）。
加入青椒、豆皮、洋葱翻炒均匀后焖煮5-8分钟出锅。