你好，红菇染色是通过将红菇浸泡在染料液中，让菇体吸收染料颜色而实现的。一般来说，染料液会加入一些辅助剂，如醋酸、盐酸等，以增加染料的渗透性和稳定性。染料液的浓度和浸泡时间等因素也会影响红菇染色的效果。染色后的红菇会变得色彩鲜艳、美观可口，可用于烹饪、装饰等多种用途。
四种。
一，正红菇：正红菇别称真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、大朱菇等，是一种名贵的食用菌，其味道鲜美。
二，毒红菇，有毒。
三，苦红菇：苦红菇别称玫瑰红菇、桃花菌、红辣子等，可食用，
四，梨红菇：梨红菇别称梨菇，子实体一般中等大，菌盖直径5-10厘米，扁半球形，平展后中部下凹，最终近漏斗形。
红菇搭配土鸡煲汤最好，
准备材料：土鸡一只，红菇20朵，葱适量，姜适量，盐适量
1、将准备好的土鸡洗净后斩成块状放入盘中备用。
2、将斩成块状的土鸡倒入锅中，飞水沥干
3、飞过水的鸡和姜片一同入锅倒入锅中准备开始煮。
4、倒入适量开水煲约1小时10分钟，中途不可加水，不要掀盖。
5、此时处理红菇，将红茹根蒂泥土处用剪刀剪去。
6、用一容器装好水，再倒入红菇，用手迅速搅拌清洗，然后把水倒掉，将洗过的红菇倒入浸泡10分钟左右捞起。
7、鸡汤煲差不多好时，倒入泡发红菇的水及红菇，泡红菇的水要轻轻倒，只要上面一层干净的水，底下的沉渣不要。
8、红菇放入鸡汤煮开后转小火煮8～10分钟。放入葱结及适量盐即可出锅食用。
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