1.将红豆入锅中煮软熟、研泥；锅放火上，下入红糖100克炒至溶化时，再将红豆泥倒入用小火翻炒，并加入少量熟菜子油，炒至发亮翻沙时，起锅即为“洗沙”。
2.肉入开水锅中，煮五成熟时捞起沥水晾凉，用刀整齐地切成“两刀一连”、约7厘米长、3厘米宽的肉片，夹入洗沙馅，以八块一碗摆成圆形。
3.糯米淘洗干净，泡20分钟，入笼蒸20分钟后，淋水一次，再蒸20分钟出笼，将糯米饭与切碎的红糖250克拌匀，放在肉片上，入笼蒸2小时。吃时翻扣于盘中，撒上白糖即可
洗沙粽子是一种传统的广东粽子，其馅料主要包括瘦肉、咸蛋黄、花生米、冬菇、虾米等。其中，瘦肉和咸蛋黄是主要的馅料，花生米和虾米则起到了增加口感和香味的作用，冬菇则是为了增加口感的嚼劲。洗沙粽子的特点是馅料鲜美，口感细腻，外皮软糯，入口即化。这种粽子在端午节期间是广东地区的传统食品之一，备受人们喜爱。
洗沙金的原理主要是利用重力和水流的作用，将沙子和金子分离。金子的密度远大于沙子，因此在水流的作用下，沙子会被冲走，而金子会沉降在底部。以下是洗沙金的一般步骤和原理：
1. 采集样品：首先在河床或其他可能含有金子的地方采集沙样。
2. 粗选：将采集的沙样放入淘金盘或者其他淘金设备中，加入水，使沙子和金子在水流的作用下分离。在这个过程中，大部分沙子会被冲走，而金子会因为密度大而沉降在淘金设备的底部。
3. 精选：将淘金设备底部的物质收集起来，放入摇床或者其他精选设备中。通过调整水流速度和角度，使金子和其他较轻的物质进一步分离。在这个过程中，金子会被富集在摇床的一端，而其他物质则会被冲走。
4. 提取：将富集的金子从摇床底部收集起来，进行熔炼和提纯，最终得到纯金。
洗沙金的方法虽然简单，但需要耐心和技巧。此外，洗沙金过程中可能会对环境造成一定程度的破坏，因此在进行洗沙金活动时，应遵守相关法律法规，保护生态环境。