有以下三个原因:
1.奶质的问题，牛奶快过期了；
2.没有发酵好；
3.在放在酸奶机的时候酸奶机有没有定时。
1.面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟；
2.将面团放入常温水中揉洗出面筋，面糊低温沉淀5至8小时；
3.将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为16至18波美度，再加入8至10克筋力源（提前溶解）搅拌均匀，静止20至30分钟后过滤；
4.旋子擦油放入开水上预热，再加入300克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸2至3分钟即可出锅；
5.面筋加泡多源蒸30分钟，熄火停5分钟出锅。
降龙木和铁匠木都是常见的制作刀把的材料，它们各有优缺点，需要根据具体需求来选择。
降龙木是一种坚硬、耐磨、有弹性的木材，质地细腻，纹理美观。由于其硬度高，不易磨损，因此非常适合制作刀把，可以保证刀把的使用寿命较长。此外，降龙木还具有一定的防腐性能，可以防止刀把受潮、霉变等问题。
铁匠木则是一种质地坚硬、纹理清晰的硬木，具有很高的耐久性和稳定性。铁匠木还具有一定的防菌、防腐、防虫的特性，可以有效地延长刀把的使用寿命。
因此，如果您需要一款结实、耐用的刀把，可以选择降龙木；如果您需要一款防菌、防腐、防虫的刀把，可以选择铁匠木。同时，不同品牌、不同型号的刀把所使用的材料也可能不同，建议在购买前了解清楚所选刀把的材质和保养方法。