牛肉一斤，卤水一斤，葱姜适量，盐10克，糖10克，各种香料（八角、桂皮、茴香、花椒等适量）
1、牛肉先泡水去掉血水，然后放入锅中加适量的水煮开，将水去掉不要
2、准备卤水，我用的是老卤。如果你没有老卤，请把我上面用的其他材料准备好
3、然后把老卤倒入小锅中，再加入其他材料和适量的水，其他材料就是:葱姜适量、盐10克、糖10克、各种香料（八角、桂皮、茴香、花椒等适量）
4、盖盖600w煮一小时左右
5、煮好的牛肉需要放在锅内
6、最好放一天后再食用，因为更入味
兰州拉面南山店是一家位于深圳市南山区松坪山第五工业区朗山二路28号B栋9号铺的面食店，成立于2008年2月25日，经营者为马占华，注册资本为5万元人民币，企业地址位于深圳市南山区松坪山第五工业区朗山二路28号B栋9号铺，经营范围包含面食制售。
该店目前的经营状态为存续（在营、开业、在册）。
首先，兰州拉面是来自中国甘肃省兰州市的特色美食，以牛肉汤和拉面为主要食材，具有悠久的历史和独特的口味。一根面，又称长根面、长久面，则是中国四川成都黄龙溪古镇的特色小吃，主要特点是面条细长、柔软且筋道。
其次，兰州拉面的面条通常由小麦粉制成，煮熟后面条黄亮、劲道有力；而一根面的面条由中、高筋面粉和适量的水、食用油、食用盐等材料制成，特点是细滑柔软、筋道滑爽。
此外，兰州拉面的汤底以牛肉和牛骨熬制而成，味道鲜美浓郁；而一根面的汤底则相对简单，通常只使用骨头汤或清水作为基底，味道清淡。
最后，从食用方式上来说，兰州拉面通常是搭配牛肉、牛杂等食材一起食用，而且一般会在店内现场拉制；而一根面则是整根面条煮熟后切成段状食用，可以搭配各种蔬菜或肉类食材。
综上所述，兰州拉面和一根面虽然都是面条类食品，但在食材、制作工艺、口味和食用方式等方面都存在一定的差异。