蒸甜饭放浓缩橙汁是一种有趣的创意，可以为饭菜增添一些新鲜的口感。然而，这样的做法需要谨慎，因为浓缩橙汁往往含有大量的糖分和酸性成分，如果加入过多，可能会影响整个菜肴的味道和口感。
建议使用适量的浓缩橙汁进行调味，注意不要过多浓缩橙汁的使用，同时也需要注意其热量和营养成分。综上所述，使用浓缩橙汁调味甜饭需要适量使用，并注意其热量和营养成分。
蒸甜饭时使用江米的比例通常是1:1到1:1.5的水米比例。也就是说，一碗江米大约需要一碗到一碗半的水。这个比例可以根据个人口感喜好以及所使用的具体电饭煲或蒸锅的特性进行微调。
如果喜欢更湿软的甜饭，可以增加水的量；如果喜欢干爽一点的口感，可以减少水的量。在蒸饭之前，建议先将江米洗净并浸泡一段时间，这样可以缩短蒸煮时间，使米饭更加松软。
蒸甜饭的时不管是用长糯米还是圆糯米都可以。
这两种米在口感、营养等方面都极为相似,蒸出来的效果也差不多。唯一不同是圆糯米属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米,如果想做黏一点的就用长糯米。