步骤：
1. 红薯洗干净去皮。
2. 切成手指粗细的条形，不要太长。
3. 起油锅烧至七成热，放入红薯条，中小火慢炸至红薯表面有一层金黄色的焦壳。
4. 用大捞勺捞出控油。
5. 换干净锅，放入水和白糖，不停地搅拌让糖融化。
6. 待糖液略冒烟（不好判断的话，用一根筷子插在糖汁里拿出来，滴不下来就可以了），放进炸好的红薯条，小火，不停地翻炒。
7. 待糖液全都粘在红薯上就可以关火，但还要不停地翻炒，至糖冷却不再粘手就可以了。
炒红萝卜白萝卜丝是一道非常简单易做的家常菜，先将红萝卜和白萝卜洗净后切成细丝备用。热锅凉油先爆香蒜末，加入萝卜丝，翻炒一会后放入盐、糖、鸡精等调料，再加少许水继续翻炒至熟软，最后加一些葱花和香菜作为点缀装盘即可。这道菜不仅味道香甜可口，而且富含营养，适合健康饮食。
1/7 准备好食材
2/7 红薯去皮洗净切块，葱洗净切葱花
3/7 锅烧热放入油烧热，将红薯倒入油中，开中火炸
4/7 炸至金黄色捞出
5/7 锅中留少许油，再将红薯倒进锅内，放1碗水，放适量盐，适量生抽，开中小火慢焖入味
6/7 最后收干汁就可以了
7/7 盛盘，撒点葱