东北沙葱学名为**Allium mongolicum**，也被称为蒙古葱、蒙古韭菜等。它是一种多年生草本植物，属于百合科，主要分布于我国内蒙古、辽宁、山西、陕西和甘肃等地。沙葱具有浓郁的辛辣香味，可以用于烹饪和调味，也可以入药。它对于改善草原生态环境和促进畜牧业发展具有重要意义。
沙果营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪和大量的碳水化合物，此外，粗纤维、胡萝卜素和维生素等物质也是沙果中最重要的存在物质
在东北地区没有大米之前，人们多数以小麦和玉米为主食。小麦和玉米在东北生长得比较好，而且易于储存，适合冬季食用。人们将小麦和玉米磨成粉制作成各种面食，如饺子、面条等。除此之外，东北地区还有许多富有特色的传统菜肴，例如锅包肉、松花鸡、四喜丸子、烤鱼等等。在没有大米之前，东北人们靠着本地的小麦和玉米以及自己创意开发的厨艺，过上了丰富多彩的饮食生活。