那倒不是。说明至少有二个缺点，一个杂质太多，二则火候不到就进铸模了。
铁锅易生锈是因为铁是很活泼的金属，极易在空气中发生氧化反应造成的，所以只要想办法在其表面形成隔离层，就可以阻止其生锈，前人已经想出好多的有效方法，例如：加涂层、油封及钝化反应等。
铁锅经过长时间的使用，确实可能变得不粘，但这是因为锅铲的磨损和铁锅表面形成了一层油膜，而不是时间本身。
铁锅在使用过程中，锅铲会不断摩擦锅面，导致锅面出现细小的划痕，这些划痕会使食物更易于附着在锅上。
而经过长时间的使用，锅铲与锅面的摩擦会使划痕更加明显，从而增加食物粘锅的可能性。
此外，铁锅在使用过程中会产生一层油膜，这层油膜可以防止食物粘锅。随着使用时间的增加，油膜会变得更加厚实，从而进一步减少食物粘锅的可能性。 因此，铁锅时间越长越不粘的说法并不准确，正确的说法应该是，铁锅经过长时间的使用，因为锅铲磨损和铁锅表面形成油膜，而变得不粘。
铁锅易生锈并不意味着是好锅，但也不一定是坏锅。铁锅具有快速传热和均匀加热的优点，而且不含有害物质，对人体健康较为有益。虽然易生锈，但只要正确使用和保养，就可以避免生锈问题。同时，铁锅的耐用性和可靠性也较高，而且价格相对较为实惠，因此仍然受到许多消费者的青睐。总之，铁锅是否好要看具体情况而定，关键在于对其使用和保养的认真程度。