这种菜指的是莴笋，它的正式名字叫做茎用莴苣，也叫莴苣笋、生菜、白苣等。
莴笋的茎部粗大，呈长条状，外表光滑，通常为绿色。它的叶子形状像头发，所以俗称为长头发的菜。
海带是一种海生褐藻，因其长长的、类似头发的形态而得名。在中国，海带是一种常见的食材，广泛用于各种菜肴中，尤其在汤料和凉拌菜中常见。此外，海带还含有丰富的营养成分，如碘、矿物质和膳食纤维，对人体健康有很多益处。
1、一把抓，用皮筋一扎，一条马尾辫就成了。
2、把头发分成三股，交错地编成一条，就是麻花辫。
3、起头是三股编的麻花，然后每一节麻花都把左右两侧的一络头发添进来，就成了一条蜈蚣辫，
4、此外，可以是单辫，也可以是双辫，甚至可以编成十几条细细的新疆辫。