煎黄面糕是一种传统的中式点心，主要流行于中国江南地区。它以糯米粉为主要原料，通过煎制的方式使糕体表面金黄酥脆，内部柔软细腻。以下是一个基本的煎黄面糕的做法：

材料：

- 糯米粉：200克

- 清水：适量（约400毫升）

- 白糖：80克（根据个人口味调整）

- 酵母粉：3克

- 色拉油或者其他植物油：适量

步骤：

1. 发酵糯米糊：将糯米粉和酵母粉混合均匀，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到调成没有颗粒的糯米糊。盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵约1-2小时，直到糯米糊体积膨胀并出现许多气泡。

2. 加糖：发酵好的糯米糊中加入白糖，搅拌均匀直至糖完全溶解。

3. 热锅准备：在平底锅中加入适量的油，用中小火预热锅体。

4. 煎制：用勺子舀取适量的糯米糊，倒入锅中，形成小圆饼状。根据个人喜好可以调整大小。

5. 翻面煎：待面糕底部定型并呈现出金黄色时，翻面继续煎另一面，直到两面都呈现出诱人的金黄色，表面微微酥脆。

6. 出锅：煎好的黄面糕用铲子轻轻取出，放在吸油纸上去除多余的油分。

7. 享用：煎黄面糕可以热吃，也可以冷却后食用，外酥内软，甜而不腻。

注意事项：

- 发酵时间和温度会影响糯米糊的最终效果，温度过低或时间不足可能导致发酵不充分。

- 煎制时火候不宜过大，以免外表煎焦而内部未熟。

- 可以根据个人口味在糯米糊中加入其他配料，如红豆沙、花生碎等，增加风味。

这个做法比较简单，适合家庭制作。如果想要更加地道的口感，可以根据地方特色或个人喜好进行适当的调整。