不会坏
如果是生豆芽，可以用保鲜膜包起来放在冰箱里保存，如果豆芽颜色为白色，整体完整，没有腐烂、发黑，则表明豆芽没有变质，通常可以继续食用。
拿青椒炒。这是因为，豆芽是豆子经过友芽而形成的，也是人们喜欢的一种蔬菜，吃法多样，或凉拌，或清炒，味道鲜美，营养丰富。豆芽炒青椒丝是人们常做的一种菜品，白绿相配，很受欢迎
一些食品级的保鲜剂，如柠檬酸、抗坏血酸（维生素C）等，可以抑制微生物的生长。
在使用任何添加剂或保鲜技术时，都必须确保它们是安全的、合法的，并且符合食品安全标准。不建议使用对人体健康有害的化学添加剂来保存豆芽。在商业生产中，应遵循当地的食品安全法规和标准，确保产品的安全性和质量。