90克
粗玉米粉与50克水混合并充分搅拌，然后用挤压机在35MPa压力条件下挤压，得到膨化玉米后再将膨化玉米干燥至水分含量为2％，然后喷涂植物油，制成膨化原料，糖浆另外调制即可。配方：砂糖60克、调味料0.1克、植物油0.2克、乳化剂0.1克等
玉米膨化机购买的时间应该是在需要制作玉米膨化食品时。考虑到制作玉米膨化食品需要使用专门的设备，所以如果我们计划在家中或者开业场所制作玉米膨化食品，就应该购买玉米膨化机。
购买前需要考虑机器的质量、性能、价格等因素，选择适合自己需求的产品。此外，还要注意在购买前了解产品的保修及售后服务，以便出现问题时能及时得到解决。总之，在有需求时购买符合自己需求的玉米膨化机才是最合适的选择。
是的，即使是使用自发面粉制作馒头，也需要进行醒面过程。以下是具体的步骤：
1. 将自发面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和少量的食用盐，然后用筷子或手搅拌均匀。
2. 搅拌至面粉没有干粉状态后，用手揉成面团。注意要揉得稍微硬一些，这样可以使馒头更加筋道。
3. 揉好的面团放在案板上，盖上湿布或保鲜膜，让其静置发酵。发酵的时间一般需要1-2小时，具体时间可以根据室温来调整。
4. 发酵完成后，将面团搓成长条形，切成小块。每个小块的大小可以根据个人喜好来定。
5. 取一个小块面团，用手指轻轻压平，然后用擀面杖将其擀成薄片。注意不要擀得太薄，否则在蒸的时候容易破裂。
6. 将擀好的面片对折，然后用刀切出馒头形状。也可以选择其他形状，如花朵、星星等。
7. 把所有馒头坯子放在蒸锅里，盖上锅盖，再次静置发酵约20分钟。
8. 然后开大火，烧开水后转中小火，将蒸锅放入锅中蒸15-20分钟即可。
醒面的过程可以帮助面团充分吸收水分和空气，使面团变得更加松软、有弹性，同时还可以消除面粉中的异味，使馒头口感更好。因此，无论使用哪种类型的面粉制作馒头，都需要进行醒面过程。